Verduraleza ist eine schnörkellose, schmackhafte, fett- und hefefreie Gemüse-Bouillonpaste aus frischem Schweizer Gemüse, Meersalz, Gewürzen und Kräutern in der Tradition der italiensiche "Brodo vegetale". 

Sie ist reichhaltig, roh, eher grob gehackt, fein gewürzt und sorgfältig verarbeitet: Lauch, Pastinaken, Rüebli, Meersalz (16%), Sellerie, Zwiebeln, Peterliwurzeln, Stangensellerie, Knoblauch, Gewürze, Liebstöckel, Pfeffer.

Selbstverständlich sind alle Zutaten aus biologischer Landwirtschaft.

Für einen Liter Bouillon benötigst du ca. 3 gehäufte Esslöffel, für 2dL ca. 2 gehäufte Teelöffel. Verduraleza ist mit geringem Salz-Anteil. Du kannst gerne mit Salz oder Sojasauce nachwürzen. 

Der Salzanteil reicht zur Konservierung und die Bouillon muss deshalb nicht im Kühlschrank gelagert werden. Dennoch ist eine Lagerung im Kühlschrank für die Produktqualität besser. Die Haltbarkeit ist problemlos bis zu einem Jahr ab Produktionsdatum - auch ungekühlt. Vor Licht geschützt werden sollte sie aber in jedem Fall.

Verduraleza gibt es in drei Grössen zu zwei Verpackungsarten: 500g, 850g und     1 kg. Entweder im Schraubglas (nur auf Abholung) oder im umweltfreundlichen und kompostierbaren Öko-Druckverschlussbeutel (auch per Postversand). Die selbstklebende Produkte-Etikette für das eigene Bouillonglas ist inbegriffen.

Da Verduraleza ganz neu ist und Erfahrungswerte fehlen, sind Vorbestellungen für die Erstproduktion sehr willkommen. Kostenlose Probierpackungen kannst du ebenfalls hier anfordern: https://verduraleza.ch/bestellen

Vielen Dank!

Irgendwann im September kann die Produktion beginnen, wenn die Peterliwurzeln wieder erhältlich sind.

Samstag, 27. September 2025, ab 16 Uhr, an der Vorhaldenstrasse 8, 8049 Zürich. Beim Apéro mit Verduraleza-Suppe (Einkauf in bar oder mit Twint).

Um 18 Uhr gibt es eine musikalische Überraschung!

Um Anmeldung wird gebeten via kostenlose Anmeldung im Shop: